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由於原文因寫了一些食記和旅遊紀錄,較為冗長,所以在本篇只裁剪了較為重點的香腸的種類與分類而已,如有興趣看全文可以點擊這裡: 德國香腸根據的烹調/使用的材料,被歸類為4大組: Rohwurst (生香腸) - 大約500種。使用了生鮮肉類(豬,牛,羊等),培根和香料製成。成品可切片(Salami)或用於塗抹在麵包 (Teewurst or Pfeffersckchen). Kochwurst (熟香腸) -大約350種。使用了煮熟的食材(碎...
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